PRESS release

プレスリリース 平成29年7月5日(水)

更新日:2017/07/03

平成29年7月5日(水)

農果村塾のマンゴー(天華の雫)&舞子ホテルのデザート
デザートコース(アシェットデセール)で初コラボ!!

 株式会社舞子ホテル(本社:神戸市垂水区、代表取締役社長:谷垣和彦、山陽電鉄グループ、以下「舞子ホテル」)と有限会社農果村塾(本社:兵庫県小野市、代表取締役:大西久則、以下「農果村塾」)はデザートをコース仕立てで提供する「アシェットデセール」においてコラボ企画を実施致します。


舞子ホテルは昨年夏より「アシェットデセール」を定期的に開催しております。本年7月および8月のアシェットデセールでは農果村塾のマンゴー(天華の雫)を使用いたします。天華の雫は兵庫県小野市にある農果村塾の農場で栽培されており、完熟し甘い香りがするものだけが出荷される、知る人ぞ知る一品です。
コースは、本年4月に開催されたアシェットデセールコンテストで入賞を果たした専属のパティシエ間塚詠子が、天華の雫のために考案したオリジナルの新作を含むメニューで構成いたします。天華の雫と間塚の贅沢なコラボレーションを是非、味わってください。
アシェットデセールの開催概要は下記のとおりです。

【日程】2017年7月25日(火)~7月28日(金)
    2017年8月22日(火)~8月25日(金)

【時間】11時15分、12時30分、13時45分、15時00分

【価格】ティーペアリング付コース
    3,500円(税サ込)
    デザートのみ(食後のコーヒーor紅茶付)
    3,000円(税サ込)

完全予約制(前日の正午までに予約してください)

 
●㈲農果村塾のマンゴー(天華の雫)について
兵庫県小野市にある㈲農果村塾の農場で栽培しております。平成19年からマンゴー栽培に挑戦し、マンゴーの木の全滅など幾多の苦難を乗り越え、10年たった今では、どこにも真似の出来ない芳醇な香りと上質な甘みのあるマンゴーが出荷されております。

「天華の雫」のこだわり
  • 一果ずつ、丁寧にネット掛けを行い、完熟し自然落下したものを出荷しております。
  • 収穫までは毎日、灌水量や日光の当り具合とハウス内温度を細かく調整して育ててきました。(暑いハウスの中での作業なので、熱中症になりかけることも)
  • 糖度は最大18度、食味、香りは抜群!

●舞子ホテルとアシェットデセールについて

  1. アシェットデセール
    お皿に盛りつけたデザートという意味です。お持ち帰りを前提としたものでなく、コース料理の最後に出されるお皿に盛られたデザートを思い出していただければと思います。そのデザートをコーススタイルで提供させていただくのが今回のアシェットデセールです。季節を感じる食材でつくられたデザートがお皿の上で芸術的に表現され、香り・食感・温度の差などで五感を刺激します。
     
  2. 舞子ホテルの取組み
    アシェットデセールは、関西地区ではまだあまり知られておりません。舞子ホテルは、料理はもとより、専属のパティシエが作るデザートも好評を博しております。アシェットデセールを皆様に知っていただく取り組みを継続し、果物等の生産者様とのコラボ企画も実施していくことで地域貢献や双方の認知向上につなげていきたいと思っております。
     
  3. 株式会社舞子ホテル
    【歴史】
    1919年(大正8年)海運業で名を馳せた日下部久太郎氏が海外からの大切な客人をもてなす別宅として建設し、国内外より多くの名士が訪れ、社交場となっていた。
    1942年(昭和17年)より「舞子ホテル」としてホテル営業を始め、1963年(昭和38年)に山陽電気鉄道株式会社が経営を引き継いでおり、2019年に創建100年をむかえる。

    【料理】 イタリアン

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:三山
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
受付時間:平日10:00~18:00(ただし、火曜日は17:00まで) TEL 078-782-1155 FAX078-781-2327

 

プレスリリース 平成29年3月1日(水)

更新日:2017/02/27

平成29年3月1日(水)

舞子ホテルのデザート&神姫バスのOishi Ichigo
デザートコース(アシェットデセール)で初コラボ!!

山陽電気鉄道グループの株式会社舞子ホテルと神姫バス株式会社はデザートをコース仕立てで提供する「アシェットデセール」においてコラボ企画を実施致します。

舞子ホテルは昨年夏より定期的にデザートをコース仕立てで提供する「アシェットデセール」を開催しております。また、神姫バスはアグリビジネスに参入しており、自社農園において苺、トマト等の栽培を行っております。
舞子ホテル専属のパティシエが次回開催のアシェットデセールにおいて使う苺をさがし求めておりましたところ、神姫バスが運営する「バスの八百屋」で販売されている苺を見つけました。それはパティシエが求めていた酸味が少なく、甘みがあり、果肉がしっかりしている苺で「Oishi Ichigo」という神姫バスが作った苺だったのです。神姫バスはその認知向上とブランド化を目指しており、この度のアシェットデセールのコラボ企画となりました。
「Oishi Ichigo」を使ったアシェットデセールを、下記のとおり開催いたします。

【日程】2017年3月28日(火)〜3月31日(金)
    2017年4月4日(火)〜4月7日(金)

【時間】11時15分、12時15分、13時15分、14時15分、15時00分

【価格】コース(コーヒー or 紅茶付き)… 3,000円(税サ込)
    ティーペアリング付きコース   … 3,500円(税サ込)

 
●神姫バスのOishi Ichigoについて
神姫バスは、「農業を通じた地域の活性化」に取り組んでいます。この「Oishi Ichigo」もその一環として立ち上げたブランドです。

「Oishi Ichigo」のこだわり
  • ミツバチがベストな状態の花を選んで受粉しています。
  • 受粉後も良い実のみを一粒ずつ摘果して育てています。
  • 他のイチゴよりも、ボリュームのあるイチゴを作ろうとしています。
  • 味の良さ、粒の大きさ、光沢を出すために水と光には気を付け、土づくりにもこだわりながら育てています。
  • 新しい葉の成長を止めないように古い葉を取り除くな手間隙をかけています。
  • 出荷にはより一層気を遣い完熟したものを丁寧に摘みとり輸送までの作業を行っています。

●舞子ホテルとアシェットデセールについて

  1. アシェットデセール
    お皿に盛りつけたデザートという意味です。お持ち帰りを前提としたものでなく、コース料理の最後に出されるお皿に盛られたデザートを思い出していただければと思います。そのデザートをコーススタイルで提供させていただくのが今回のアシェットデセールです。季節を感じる食材でつくられたデザートがお皿の上で芸術的に表現され、香り・食感・温度の差などで五感を刺激します。
     
  2. 舞子ホテルの取組み
    アシェットデセールは関西地区ではまだあまり知られておりません。舞子ホテルは料理はもとより、専属のパティシエが作るデザートも好評を博しております。アシェットデセールを皆様に知っていただく取り組みを継続し、果物等の生産者様とのコラボ企画も実施していくことで地域貢献や双方の認知向上につなげていきたいと思っております。
     
  3. 株式会社舞子ホテル
    【歴史】
    1919年(大正8年)海運業で名を馳せた日下部久太郎氏が海外からの大切な客人をもてなす別宅として建設し、国内外より多くの名士が訪れ、社交場となっていた。
    1942年(昭和17年)より「舞子ホテル」としてホテル営業を始め、1963年(昭和38年)に山陽電気鉄道が経営を引き継ぎ今に至る。2019年に100年をむかえる。

    【料理】 イタリアン

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:三山
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
受付時間:平日10:00~18:00 TEL 078-782-1155 FAX078-781-232

 

プレスリリース 平成28年11月1日(火)

更新日:2016/11/01

平成28年11月1日(火)

アシェット デセール追加開催決定!
~至極のデザートを楽しむひと時を~

舞子ホテル(神戸市垂水区舞子台2丁目5-41)は、
今年夏、大変ご好評いただきましたアシェットデセールを2017年も
開催することが決定いたしました。
当ホテル専属のパティシエが手作りした創作デザートをコース仕立てで
思う存分お楽しみくださいませ。
ぜひ、口福なひと時を歴史を感じる邸宅で。

※アシェットデセールとは直訳すると「お皿に盛りつけられたデザート」という意味のフランス語です。季節の食材、色、香り、味、お皿の上で芸術的に表現されるデザート達をコース仕立てでお楽しみいただけるイベントでございます。

【価格】コース(コーヒーor紅茶付き)… 3,000円(税サ込)
    ティーペアリング付き  …     3,500円(税サ込)
    ワインペアリング付き  …     4,000円(税サ込)
    日本酒ペアリング付き  …     4,500円(税サ込)

2017年開催予定
第2回…………1月24日~27日
第3回…………3月28日~31日
第4回…………4月  4日~ 7日
第5回…………7月25日~28日
第6回…………8月22日~25日
2016年8月23日(火)~26日(金)開催時メニュー

1皿目
淡路島 平岡農園さんのレモン酵素ジュース 炭酸割り

2皿目
淡路島牛乳さんのヨーグルトとレモンバナナムース
カルピスジュレ レモンカード

3皿目
カモミールブランマンジェ 新生姜のシャーベット
シャインマスカット サンマスカットレーズン

4皿目
~下記より一種お選びください~
・桃のコンポートと土佐ベルガモット
・マンゴーとバジルのパンナコッタ

5皿目
ヴァローナTAINORIのスフレ
淡路島牛乳 カンナンファーム卵 讃岐和三盆のアイスクリーム

 

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:尾﨑
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
受付時間:平日10:00~18:00 TEL 078-782-1155 FAX078-781-232

 

プレスリリース 平成28年8月10日(水)

更新日:2016/08/09

平成28年8月10日(水)

4日間限定! デザートだけの特別コース
アシェット デセール開催

舞子ホテル(神戸市垂水区舞子台2丁目5-41)は、2016年8月23日(火)~26日(金)までの4日間、舞子ホテル初のレストランイベントのアシェット デセール(創作デザートをコース仕立てで提供)をランチタイムに提供いたします。
1日20名様限定、舞子ホテル専属のパティシエが手作りしたこだわりのデザートの数々をお楽しみいただけます。

【価格】コースのみ      … 3,170円(税サ込)
    ティーペアリング付き … 3,500円(税サ込)
    ※その他、アルコールとのペアリングセットのコースも販売予定

【品数】5皿

【予約】完全予約制(1日20名様限定)
 ①11:15 ②12:15 ③13:15 ④14:15 ⑤15:00
 前日の12時までにお電話にてご予約ください

 

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:尾﨑
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
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プレスリリース 平成28年7月22日(金)

更新日:2016/07/26

平成28年7月22日(金)

舞子ホテルがオリジナルラムネの販売開始!
ホテルのラムネ

舞子ホテル(神戸市垂水区舞子台2丁目5-41)は、7月22日(金)よりオリジナルパッケージのラムネの販売を開始している。商品名は「ホテルのラムネ」。
ラムネは100年以上前に海外から船に積まれ伝来したとされることから、「約100年続く舞子ホテルで提供することで、より懐かしさを感じていただきたい」という思いで販売に至った。伝来当時の味であるレモネード風にしてレストランで提供する他、お土産としてフロントで販売することも計画している。


 

 

 

 

 

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本件に関するお問合わせ

舞子ホテル 担当:尾﨑
〒655-0046 神戸市垂水区舞子台2丁目5-41
受付時間:平日10:00~18:00 TEL 078-782-1155 FAX078-781-232

 

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